Cerveja tem vitamina que combate anemia
Uma pesquisa feita pela Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) mostrou que a cerveja, assim como as verduras de cor escura, tem vitamina B9 (conhecida como ácido fólico ou folato) – muito importante no combate à anemia e doenças cardiovasculares.
A pesquisadora e engenheira de alimentos Ana Cecília Poloni Rybka, responsável pela pesquisa, explica que as análises foram feitas em três tipos de cerveja produzidas no Brasil: pilsen, sem álcool e malzbier. “Os resultados mostraram que a cerveja tem cerca de 20 microgramas de folato por 100 ml. Uma lata tem de 17% a 20% das quantidades de vitamina B9 recomendada (por dia, para um adulto)”, explica. Foram analisadas cinco formas de folato e três deles estavam na bebida. “Mas não podemos dizer que a cerveja supre carência desse nutriente”, ressalva.
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Fonte: Revista Veja